IKEA鶴浜の7周年を告げるメルマガを受信しました。その中で
世界一臭い缶詰で有名な「シュールストレミング」を一緒に体験しませんか？
という実にIKEAらしい爽やかな文章で、サラッと書かれた妙なお誘いが（笑）。そういえばシュールストレミングは、スウェーデンの缶詰でしたね。
というわけで、行って来ましたIKEA鶴浜。
最近大阪も寝苦しい夜が続いていて寝覚めが悪いので、IKEA鶴浜到着は11:20頃でした。
「シュールストレミング開封式&試食会」の開始は12:00。すきっ腹にシュールストレミングを入れる勇気が出なかったので、ちょっと早めの昼ごはんは2Fのイケアレストランでザリガニプレートにしました（笑）。
8月9日までIKEA夏のザリガニウィーク中なので、レストランでザリガニが食べられます。
その話はまた別記事にするとして、12:00ちょっとすぎには1Fエントランスの外にあるシュールストレミング試食会場へなんとかすべりこめました。
IKEA店外の建物の陰になってるだだっ広い場所です。
私が着いたときには缶を開ける希望者が決定済みで、誓約書（←死して屍拾うものなし的な（笑）？）の署名が終わったところのようでした。
テーブル上に用意されているシュールストレミング缶は2個。おそらくIKEAもそれ以上のリスクは犯せないと判断したのでしょう（笑）。
写真から、缶の真ん中がドラ焼きのようにぷっくら膨れているのがわかるでしょうか？
一般的な缶詰の中は通常「無菌状態」です。缶の中には微生物も菌も存在しないから、長期保存が可能なのです。
だから「缶が膨らんでいる缶詰は食べるな」って言われてますよね。
本来いないはずの微生物や菌が何かの理由で缶の中に発生していて、その結果発生するガス等で缶が膨れているんじゃないか？という疑惑があるから「食べるな＝危険」と言われてたと思います。
けれども、シュールストレミング缶は例外。
シュールストレミング缶の中身は「塩漬けニシン」なのですが、発酵状態のまま缶に詰められます。発酵させる菌を殺さずに缶に入れるのだから、もちろん缶の中でも発酵が続きます。
だから発酵の結果ガスが出て、時間がたてば缶が膨らむわけですね。
そのため食べ頃があるし、発酵が進みすぎると身がなくなってしまうという変な缶詰らしいです（笑）。
IKEAが用意したシュールストレミング缶開封用装備
「スウェーデンの世界一を体験しよう！」とメルマガでぶち上げたスウェーデン企業IKEAが、シュールストレミング缶を開封する初心者のために用意してくれたものは以下の通り。
- ポンチョ2枚
- ゴーグル1個
- ビニール手袋
- マスク（←風邪のときに使うタイプの）
- 缶オープナー
日中の気温なんて当然30度超えてるだろう大阪の夏に、ビニールポンチョ2枚の重ね着…。建物の陰で風が吹いていたとはいえ…。
パッと見、ダースベイダーのようです（笑）。たとえ夏でも、初心者がシュールストレミング缶開封するには、これほどまでの重装備が必要なようです。
いよいよシュールストレミング缶開封！
暑い中、重装備を終えた2人。いよいよ合図とともに缶オープナーでシュールストレミング缶を開け始めました。
缶開封希望者お二人のうち、男性はさすがに粛々と缶オープナーで缶開封。
開封直後は無風。集まった見物客も「？？？臭いがしない…？」という状態。「もう開いたの？まだなの？」といった風情でしたが、そのとき一陣の風が（笑）！
風下の人たちが一斉に「臭い！！！」と騒ぎ始めました。私は幸運にも（笑）風上にいたので、まだ「え、どの臭い？」みたいな状況でした（笑）。
一方、女性の開封希望者はシュールストレミング缶を開けることができなかったようです。
発酵度合いで缶の膨張度（＝変形度）も違うので、開けやすい缶と開けにくい缶があるのかもしれません。
でもたぶん、膨れることを前提に、通常の缶詰の缶より頑丈に作られているのではないでしょうか？
握力弱いと、歯車式の缶切りでも缶の硬さに負けるんですよね。そういうときは、やはり男性との握力差を感じますね。
そんなわけで、後を引き継いだIKEA男性店員さんが、制服&ビニール手袋という軽装でシュールストレミング缶を開け、缶の中の液体を少々浴びるというオチがついてました（笑）。
やはり防御用に、ビニール製品は欠かせないようです。
シュールストレミング試食会開始！そのお味は…
無事に（？）缶が開いたので、いよいよ試食会です。
バラエティ番組の罰ゲーム風の扱いではなく、スウェーデン伝統のシュールストレミングの食べ方が披露されると聞いてきたのだから期待も膨らみます。
レストランスタッフの人が運んできた具材に、どんどんのせられるシュールストレミング！手早い作業！
それでは試食会開始！集まった希望者に配られました。
試食した内容ですが、
- たぶんアークティックブレッド（イケアのフードマーケットで販売）
- 赤オニオンスライス
- サワークリーム（？）
- シュールストレミング
だと思います。
シュールストレミングちっさ（笑）！しかし「シュールストレミングが少なすぎる！」と文句を言う人は一人も見かけませんでした（笑）。
いや、この指の爪くらいの大きさのシュールストレミングでも臭いが強烈なんですよ。
たぶんこれ以上大きいと、さらなる臭気で口に入れる勇気が出ない人の割合が増えると思います（笑）。
試食会に集まってる人は、シュールストレミングに興味がある人達だと思いますが、ごく普通のIKEAのお客さん。休日のIKEAに集まる家族連れとチャレンジャーな若者が中心でしたから。
ちなみにどんな臭いかと言われたら、下水の臭いというか、腸内環境が悪い人の便秘中のガスの臭いというか…。とりあえず一言でまとめると「食べ物のにおいではない」という印象です（笑）。
においはとりあえずひどいのですが、お味の方は個人的な感想ですがおいしかったですよ。
発酵の度合いによっても味が違うそうですが、やはりスウェーデン企業IKEAだけに、そのあたりの開封時期の見極めというか缶の状態管理は上手いのかもしれません。さすがIKEA!!
ニシンのマリネの塩味をぐーんと濃くして、さらに謎のひねりが入ったようなかんじ？魚であることはわかるけど、ニシンの味が判別不能。塩味が勝ってます。
そもそもニシンのマリネ好きなので、この程度の量なら問題なくおいしいです。
玉ねぎの辛味は偉大ですね（笑）。そういえば納豆にも刻みネギいれますし。
あと土台になってるアークティックブレッド。シュールストレミングはパンに合いますね。
IKEAのライ麦クリスプブレッドには合わないと思うので、そっちじゃなくて助かりました（笑）。
サワークリームがなかったら、チーズかマヨネーズで代用できそうですよ。
シュールストレミング食後感想
シュールストレミングを食べた後ですが、この量だと口の中に残る可能性は低いと思うので、口臭が気になることはないと思います。
ですが、その日は時々不意にシュールストレミング臭を感じました。たぶんお腹の中から呼気に混じって、たまーに出てくるのだと思います（笑）。
「この量でそうくるか？」と思うとちょっと怖かったです（笑）。
ちなみにお腹の調子が悪くなるとか、そんなことは全くありませんでした。ごちそうさまでした、IKEA鶴浜。
シュールストレミング缶を買った人の感想とか
「個人でシュールストレミング缶300gを買って消費できるの？」と疑問を感じましたが、amazonや楽天の購入者レビューを読むと、いろんな用途に使われているようです。
amazonのシュールストレミング購入者の「この商品を買った人はこんな商品も買っています」リストがまたスゴイ（笑）。amazonでドリアン買えます（笑）！
こっちは楽天。
移送中に発酵が進み過ぎないようにクール便なんですね。
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